Steinfeder ist der Name der leichten, duftigen Weine des
Weinbaugebietes Wachau. Der Name stammt von der Steinfeder (Grauscheidiges Federgras - Stipa pennata) - ein federleichtes Gras,
welches an den steilen Weinbergen wächst und zur Familie der
Federgräser gehört.Trauben müssen ein Mostgewicht von mindestens 15 -
17° KMW aufweisen. Der Most wird immer klassisch trocken durchgegoren.
Der Alkoholgehalt dieser Weine beträgt maximal 11,5 Vol.%.
Federspiel ist die Bezeichnung für besondere Wachauer Weine. Der Name
Federspiel kommt von dem alten Brauch des Zurückholens des Beizvogels
bei der Falkenjagd.
Eine in der Wachau, in früherer Zeit übliche Form der herrschaftlicher Jagd.
Die Weine mit der Bezeichnung Federspiel müssen im Bereich mit einem
Mostgewicht ab 17° KMW und einem Alkoholgehalt zwischen 11,5 und 12,5
Vol.% liegen.
Diese Weine sind klassisch trocken vergoren. Sie zeichnen sich durch den fruchtig-charmanten Charakter aus.
Smaragd ist die Bezeichnung für bestimmte hochwertige Wachauer Weine.
Der Name stammt nicht vom Edelstein ab, sondern von der
Smaragdeidechse, die in den Wachauer Weinbergrieden häufig zu
finden ist und zum Symbol für diesen Wein wurde.
Diese Weine mit einem Mindestmostgewicht von 18,2° KMW reifen in Rieden
der Wachau. Die Weine werden bis zum natürlichen Gärstillstand vergoren
und trocken ausgebaut. Weine mit der Bezeichnung Smaragd mit einem
Alkoholgehalt ab 12,5 Vol.% dürfen erst ab dem 1. Mai des auf die Lese
folgenden Jahres verkauft werden. Typisch sind Smaragd-Weine vom
Riesling, Veltliner, Neuburger und Gelben Muskateller.
Diese Qualitätsbezeichnung dürfen nur von Mitgliedsbetrieben des
Schutzverbandes Vinea Wachau Nobilis Districtus verwendet werden. Fast
alle Betriebe der Weinbauregion Wachau sind Mitglieder bei Vinea Wachau.
Beschreibung des Wachauer Wein den wir führen:
Grüner Veltliner Hauswein
Fruchtig, spritzig, angenehme Säure
QUW 2011 12,5% alk 6,1 Säure 1,0 Rz
Grüner Veltliner Steinfeder
Leicht, frisch und fruchtig
QUW 2011 11,5% alk 5,7 Säure 1,2 Rz
Grüner Veltliner Federspiel
Frisch, fruchtig, spritzig, angenehme Säure
Federspiel 2011 12,5% alk 5,6% Säure 1.0 Rz
Grüner Veltliner Bergwein
Kräftig, fruchtig, vollmundig
Federspiel 2011 13,0% alk 5,9 Säure 1,0 Rz
Grüner Veltliner „Graf von Joching"
Kräftig, würzig, harmonisch
Smaragd 2011 14,0% alk 5,8 Säure 1,0 Rz
Frühroter Veltliner
Sehr fruchtig, mild und rund im Abgang
Federspiel 2011 12,5% alk 5,4 Säure 1,9 Rz
Müller Thurgau
Mild, fruchtig, spritzig
Bergwein 2011 12,5% alk 5,9 Säure 1,3 Rz
Rivaner
Lieblich, mild, feinduftig
QUW 2011 13,0% alk. 6,1 Säure 8,4 Rz
Muskat Ottonel
Volle kräftige Muskatnote, elegant
Bergwein 2011 13,0% alk 4,5 Säure 4,5 Rz
Gelber Muskateller
Duftiges, ausgereiftes Muskatbouquet
Bergwein 2011 12,5% alk 5,9 Säure 1,9 Rz
Weißburgunder
Kräftig, elegant, extraktreich
Federspiel 2011 14,0% alk 6,2 Säure 1,0 Rz
Chardonnay
Duftig, fruchtig, elegante Süße
QUW 2011 13,0% alk 6,8 Säure 14,7 Rz
Riesling Weitenberg
Volles Aroma angenehme Säure
Kabinett 2011 13,5% alk 6,3 Säure 1,0 Rz
Riesling Achleiten
Trocken, fruchtig, harmonisch
Federspiel 2011 13,5% alk 5,9 Säure 1,0 RZ
Riesling Klaus
Klassischer Wachauer Riesling, sehr mineralisch mit fruchtigem Abgang
Federspiel 2010 12,5% alk 6,8 Säure 2,3 Rz
Riesling Selection
Elegant, Duftig, Steinobstnase
QUW 2011 13,0% alk 6,2 Säure 1,0 RZ
Rot & Roseweine
Zweigelt 2008
Fruchtige Weichseltöne, volles kräftiges Aroma
Bergwein 13,5% alk 4,5 Säure 1,2 Rz
Rotes Mützerl 2007
Vollmundig, kräftig und extraktreich
Duett ZweigeltlBlauer Portugieser
QUW 13,5% alk 4,3 Säure 2,3 RZ
Cabernet Sauvignon 2008
Klassische Johannisbeertöne
rassig, gut gereifte Tannine
QUW 13,0% alk 5,7 Säure 1,0 Rz
Rose 2011
Fruchtig, frisch
Bergwein 13,0% alk 5,1 Säure 1,0 RZ
Raritäten
Weißburgunder Auslese 2003
Ausgereifte Honignote, kräftig
15,1 % alk 5,3 Säure 3,0 Rz
Beerenauslese
Süßwein 0,375
QUW 12,5 % alk 6,4 Säure 45,5 RZ
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