Spezialitäten-Shop mit Produkten aus Niederösterreich speziell aus der Wachau, dem Waldviertel und Mostviertel

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Informationen über die Chilisaucen

Aji Kristall Chili
Schärfe 5

das ist die mildeste Sorte. Der Aji Kristall Chili bildet lange hellgelbe Schoten. Eine tolle Chilisorte für leichte Gerichte mit feinen Aromen.

Lemon Drop Chili
Schärfe 6

Eine feine zirrusgelbe Chilisorte mit leichtem Limonen Aroma. Die Schoten sind tropfenförmig und werden bis zu 7 cm lang. Lemon Drop Chili brennen im vorderen Mundbereich und sind mittelscharf.

Skopie Chili
Schärfe 6

Der herzförmige rote Skopie Chili bringt eine schöne langanhaltende mittlere Schärfe. Man spürt ihn vor allem im vorderen Bereich des Mundes. Eine ausgezeichnete Sauce für Fleisch.

Joes`s Long Chili
Schärfe 7

Er wird verarbeitet solange er noch grün ist. Es sind dünne, oft 30 cm lange Schoten. Eine Sauce mit wilden Nuancen und einer leichten Bitterkeit. Sehr gut für Currys.

Madame Jeanette Habanero Chili
Schärfe 8

Eine sehr scharfe Habanero Sorte. Sie ist etwas hinterlistig und brennt im hinteren Rachenbereich. Allerdings wird die Schärfe etwas abgemildert, da für diese Sauce 20% Madame Jeanette Habaneros verwendet werden. Macht alles schärfer.

Allgemeines

Die Chilisaucen bestehen aus Paprika, Honig, Limettensaft und Chilis.
Die Paprika kommen aus dem Burgenland, die Chilis aus Oberösterreich und der Honig aus der Wachau.

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